Nguyên liệu
200 gram gạo nếp 200 gram sườn non 50 gram đậu xanh cà vỏ 20 gram vừng (mè trắng) Đường, muối, mỡ gà Tỏi bằm, hành tím bằm Nước mắm Mật ong, dầu mè Đậu phộng (lạc) Hành lá xắt nhỏ
-
1
Gạo nếp, đỗ xanh cho riêng ra hai rổ, hai chậu sạch. Nhặt bỏ những hạt gạo xấu, hay sạn lẫn trong gạo và đỗ. Sau đó cho vào ngâm nước riêng khoảng 3 tiếng rồi đãi sạch. Để ráo nước.
-
2
Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa thật sạch, để ráo nước. Ướp sườn với 1 muỗng mật ong, 1 muỗng đường, tỏi băm thật nhỏ, hành tím băm thật nhỏ, 1 muỗng nước mắm .Ướp trong khoảng 30 phút.
-
3
Cho sườn lên bếp nướng chín. Phi thơm hành lá với dầu chiên để quét lên sườn khi nướng.
-
4
Trộn chung gạo với đỗ xanh, xóc vào gạo và đỗ một ít muối và đường rồi cho lên chõ hấp chín.
Xôi chín ăn kèm với sườn nướng mỡ hành. Rắc thêm một ít lạc vừng rang giòn, giã dập thì ngon tuyệt vời. Từng hạt xôi đậu xanh thơm lừng, dẻo mềm hòa quyện vị ngọt của thịt sườn nướng chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi vẫn thèm.
Chúc các bạn ngon miệng với món xôi đỗ xanh sườn nướng tuyệt ngon này nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
